[:de]Formvollendet[:]

[:de]Formvollendet[:]

[:de]In der Avantgarde-Küche gilt: Technik und Textur machen einfache Produkte spannend! Giuseppe Messina zeigt, was mit kleinen Helferlein in Sachen Konsistenz und Form möglich ist.   Ein schlechtes Ausgangsprodukt schmeckt auch in Form gebracht nicht besser“,...
So schmeckt sie, die “Miesbacher Zitrone”

So schmeckt sie, die “Miesbacher Zitrone”

[:de]Miesbach – Sie ist gelb, süß, knackig – und sogar essbar: die Schale der „Miesbacher Zitrone“, die die Pasta Vino-Köche Giuseppe Messina und Sonja Obermeyer erschaffen haben. Eine echte Herausforderung. Ein Bericht von Sebastian Grauvogl....
Zwei Köche in Sotschi

Zwei Köche in Sotschi

Miesbach – Drei Wochen lang haben Sonja Obermeyer und Giuseppe Messina vom Miesbacher Lokal Pasta Vino bei den Olympischen Spielen in Sotschi gekocht. Dabei haben sie – ganz sportlich – viele Hürden gemeistert. Ein kleiner Reisebericht....