Meine Bücher zusammen mit dem Heel Verlag

Meine Bücher zusammen mit dem Heel Verlag

Für den Heel Verlag habe ich mit den Keramischen Vier  ein Grillkochbuch  „Keramisch Grillen“ gemacht.

Einen Keramik-Grill einfach nur Grill zu nennen ist vornehmes Unterstatement. Er ist so vielseitig, dass man ihn ohne Übertreibung als Außenküche bezeichnen kann. Es gehört allerdings ein bisschen Know-how dazu, das facettenreiche Kult-Objekt bedienen zu können. Und genau das liefert das Buch: Unglaublich vielseitige Rezepte von vier Top-Grillern mit den entsprechenden Kniffen zur Technik und jede Menge stimmungsvolle Atmosphäre für all diejenigen, die sich gerne vom Keramik-Fieber infizieren lassen möchten.

Schaut mal in Buch

http://www.heel-verlag.de/Keramisch+Grillen,i1.htm

Sous Vide Buch kommt voraussichtlich im Frühjahr 2018 raus.

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BBQ Smoken und viel Spaß Monoelite

BBQ Smoken und viel Spaß Monoelite

gerade in der Entstehung, ein Grillbuch mit den Keramischen Vier, Rob Fabian Stefan und mir, gibts ab Herbst 2017. Wir sind bei jedem Griller Zuhause, grillen zusammen haben Spaß und tauschen uns aus, mit Rezepten, probieren viel und lassen so das Buch entstehen…

PART 1

Tag eins und zwei Bei Rob

Part 2

Tag drei uns vier bei Fabian

Nach Ostern wird bei mir Gegrillt und im Mai bei Stefan

 

http://www.fire-food.com/de/news/beitraege/2016/ff-ausgabe-3-16.php

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Weltreise

Weltreise

„Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen“ heißt es am Anfang von Matthias Claudius’ Gedicht Urians Reise um die Welt aus dem Jahr 1786. Wenn Giuseppe eine neue Weltreise für unsere Gäste im Pasta Vino kreiert, dann hat er auch eine Menge zu erzählen, denn es ist immer wieder eine spannende und zeitaufreibende Herausforderung, bis so eine kulinarische Reise rund um den Globus steht. Schließlich sollen unsere Gäste nicht nur bei jedem Gang vollkommen in die Aromen-Welt eines Landes eintauchen, die Präsentation der Gerichte soll gleichzeitig die jeweilige Kultur transportieren. Dabei interpretiert Giuseppe jedes Gericht auf seine ganz eigene Art und […] Read more

Leaders of the Year

Leaders of the Year

Der von der Zeitschrift ROLLING PIN ins Leben gerufene LEADERS OF THE YEAR Award ehrt die Helden der Gastronomie und Hotellerie, allesamt Persönlichkeiten, die ihren Mut, ihre Innovation und Kreativität unter Beweis gestellt haben. Das besondere an der Auszeichnung ist, dass die Gewinner von ihren Kollegen und Kolleginnen gewählt werden. Die Mitarbeiter der Branche können ihre persönlichen LEADERS nominieren. Eine hochkarätig besetzte Fachjury bestehend aus den Gewinnern der Vorjahre kürt dann die Sieger in 17 verschiedenen Kategorien.

Wir waren in diesem Jahr mit Inspirations 100° C  Partner der Veranstaltung und Giuseppe durfte den Preis für den Pâtissier des Jahres an Pierre Lingelser […] Read more